Пищевая Промышленность - Технологии Оборудование Упаковка   Пищевая Промышленность - Технологии Оборудование Упаковка   ECOLO - Системы контроля запаха   Молочная сыворотка - Переработка и Применение
Главная | Технологии | Оборудование | Упаковка | Продукты | Новости | Контакты
 ОБОРУДОВАНИЕ
Фасовочно-упаковочное
Сыпучие продукты
Жидкие и Пастообразные
Трудносыпучие Пылящие
Штучные продукты
Термоусадочное
Этикеровочное
Экструзионное
Линии
Упаковка
>>>

 УПАКОВКА
Вплавленая этикетка (I.M.L.)
Ламистер
Pure-Pak/Tetra-Rex
Мешки bag-in-box
Лотки, Подложки
Тубы
 - алюминиевые
 - пластиковые
 - ламинатные
Стаканы пластиковые
Пакеты
 - Дой-Пак
 - Вакуумные
 - 3,4х-шовные
 - формируемые из пленки
Пленка
 - Прозрачная
 - С рисунком
 - Многослойная
 - Перфорированная
 - Термоусадочная
 - Стретч
 - Пищевая
Канистры, Бочки
Блистерная упаковка
Бутылки
Банки
>>>

 ЗАВОДЫ
Аккрон-М (SOF Technology)
Нитар
Новгородский МЗ
Олта
Пакверк
Русская Трапеза
Таурас Феникс
Теко НПФ
Трилонмаш
Эльф 4 М
Unico Stroje (Чехия)
>>>
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

Охлаждение
После фасовки или копчения плавленые сыры сразу подвергают охлаждению. Способы охлаждения могут быть различными:
- в холодильных камерах среднетемпературных;
- в специальных помещениях на стеллажах или тележках при температуре воздуха не выше 10° С. Длительность охлаждения 6-12 часов.

Условия хранения и транспортировки сыра
Температура охлаждения сыра, при которой его можно упаковать в ящики, должна быть не выше 15° С. Температура плавленого сыра, выпускаемого с предприятия, должна быть не выше 10° С.
Упакованный сыр хранят на складах, торговых базах и холодильниках при температуре от 0 до минус 4°С и относительной влажности воздуха соответственно 85-90% и 80-85%.

РЕЦЕПТУРА КОПЧЕНОГО КОЛБАСНОГО СЫРА С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА 40%

Наименование сырьяРасход сырья, кг на 230 кг
1.Сыры сычужные натуральные разных видов с содержанием сухого вещества 56%, жира в сухом веществе 45% 35,2
2.Сыр нежирный с содержанием сухого вещества 40% 73,3
3.Сыр брынза с содержанием сухого вещества 47%, жира в сухом веществе 40% 23
4.Творог полужирный с содержанием с содержанием сухого вещества 27%, жира 9% 23
5.Молоко коровье обезжиренное сухое с содержанием сухого вещества 93% 13,8
6.Масло крестьянское с содержанием сухого вещества 75%, жира 72,5% 44,8
7.Смесь пирофосфата натрия и натрия пирофорфорнокислого трехзамещенного (пищевого) с содержанием сухого вещества 20% 23,5
8.Вода питьевая14,6

РЕЦЕПТУРА ПЛАВЛЕНОГО СЫРА "ЯНТАРЬ" С СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ 60%

Наименование сырья Расход сырья, кг на 230 кг
1.Сыры сычужные натуральные разных видов с содержанием сухого вещества 58%, жира в сухом веществе 50% 46
2.Сыры сычужные натуральные разных видов с содержанием сухого вещества 56%, жира в сухом веществе 45% 46
3.Сыры свежие, несоленые разных видов с содержанием сухого вещества 55, жира в сухом веществе 45% 18,4
4.Молоко коровье цельное сухое с содержанием сухого вещества 93%, жира в сухом веществе 25% 3,8
5.Сливки из коровьева молока с содержанием сухого вещества 41,1%, жира 35% 69
6.Масло крестьянское с содержанием сухого вещества 75%, жира 72,5% 18
7.Соли-плавители (раствор лимоннокислых и фосфорнокислых солей) с содержанием сухих веществ 18-20%, 23,5
8.Вода питьевая 10

1| 2| 3| 4| 5


 Б/У ОБОРУДОВАНИЕ
Уфас-1200 - фасовщик в ПЮР-ПАК, ТЕТРА-РЕКС. В.Новгород
Линия - выдув и розлив в ПЭТ-бутылку, 1.5 литра, пр-ть 6000 бут/час
OMAG - фасовщик-автомат сыпучих продуктов, пр-ть 210-440 упак/мин
Алур-1500СМ - фасовочно-упаковочный автомат для жидких и пастообразных продуктов в стаканчики
Этикетировщик - 4-х позиционный, KRONES ROBUSTA, Германия, пр-ть 6000 бут/час
Линия - приготовление кетчупа, майонеза, соусов на базе куттера KORUMA V160/400 Германия и SRUGO MV-500 Израиль
Бестром 220 - с мультиголовкой, фасовщик сыпучих продуктов
Линия - розлив и упаковка соков, молока и слабоалкогольных напитков
Отправить
запрос/предложение
>>>

 КРЕДИТ И ЛИЗИНГ
При поддержке банков: "НАЦПРОМБАНК", "Туран-Алем". Оборудование и расходные материалы со склада в Москве.
Лизинг от компаний:
"Дело",
"Шеллтер",
"Московская лизинговая".
>>>

 ВСЕ ДОСКИ
td-upakovka.ru
trebuetsa.ru
trebuetsya.ru
>>>

Главная | Технологии | Оборудование | Упаковка | Продукты | Новости | Контакты
          Яндекс цитирования
Используются технологии uCoz